Catering an Bord
Cateringvorschläge
Das Catering kann beliebig erweitert oder abgespeckt werden. An Bord der Schiffe ist die Verpflegung mindestens Halbpension.
Bitte beachten Sie beim Catering, dass Koch und Servicekraft eine Kabine benötigen.
Cateringvorschlag 1
zum Beispiel für die Schiffe: Suydersee, Mermaid, Noordvaarder, Noordster, Pallieter
Für die Betreuung an Bord berechnen wir Servicekosten, das sind Kosten für das Bedienungspersonal (Koch und Servicekraft). Die Servicekosten betragen € 225,- pro Person / pro Tag (8 Stunden). Ab 20 Personen werden zwei Servicekräfte benötigt
Cateringbestellungen sind bis spätestens 14 Tage vor Abfahrt möglich. Sie können pro Gruppe 1x Mittagessen, Buffet oder Menü wählen.
Bestellungen können bis 7 Tage vor Abfahrt in Anzahl und Zusammensetzung geändert werden. Wir nutzen hiermit eine Bandbreite von 10% der zuvor angegeben Gästen.
Falls Sie etwas anders wünschen, was nicht auf der Liste steht, dann teilen sie uns dieses gerne mit.
Getränke können separat dazu gebucht werden. Hier können Pauschalen gewählt werden oder es kann nach Verbrauch aberechnet werden.
Schiffsfrühstück (Preis pro Person)
Weiß- und Schwarzbrot, Croissants, luxuriöse Minibrötchen, Johannisbeerbrot, Lebkuchen, verschiedene Fleisch Aufschnitt, Käse und Kreuzkümmelkäse, verschiedene Süßigkeiten, gekochtes Ei, Butter, Kaffee, Tee, Orangensaft und Milch, € 12,50
Snacks (Preise pro Person)
Snackgarnitur € 3,50
Snacknüsse, Cocktail-Nüsse, Salzstangen, Salzbrezeln, Snackmix, Holländische Häppchen € 6,50
Verschiedene Käse- und Wurstsorten, serviert mit Senf und 2 Sorten Oliven (ca. 5 pro Person) Fingerfood € 14,50
Schwarzbrot mit Hering, gefüllte Tomaten mit Holländische Garnelen, Käse Schinken Windbeutel, Canapés mit gerauchte Salmon und Aal, Große Garnele mit Salmon und Toskanische Schinken mit Essiggurke.
Tapas Variadas (mindesten 15 Personen) € 17,50
Tortillachips mit Guacamole, Frikadellen in scharfer Salsasauce, ‘Chicken Wings‘ in Tomatensauce, Ciabatta mit verschiedenen Tapenades, Tomaten gefüllt mit
Thunfischsalat, Chorizo mit Oliven, Serano Schinken/Melonen, verschiedene spanische und portugiesische Sorten Wurst.
Eintopfgerichte (Preise pro Person)
* Holländische Grünkohl mit Räucherwurst und Soße € 15,00
* Chili con Carne: scharfes Bohnengericht mit Hackfleisch € 15,00
* Sauerkrautgericht mit Speck und geräucherter Wurst € 15,00
* Boeuf Bourguignon: Rindereintopf in Rotwein mit Kartoffeln € 18,00
* Boeuf Stroganoff: Rindereintopf in cremige Stroganoff-Sauce,
serviert mit weißem Reis € 18,00
* Hühner Curry: mit Kokos und Früchten, serviert mit Reis € 15,50
* Fischeintopf: verschiedene Fischsorten in weißen Wein,
serviert mit Salzkartoffeln € 19,50
* Pasta Ligurien: Pasta mit Hühnerbruststücken, Speck,
Champignons, Zucchini, Frühlingszwiebeln und Knoblauch in
eine italienische Sahnesauce € 17,50
* Captains Dinner: junge Kapuziner mit gebratenem Speck,
zart geschmorte Zwiebeln, kleine Frikadellen, Piccalilli Sauce,
Gurken und Zwiebeln aus Amsterdam € 17,50
zu ergänzen mit (Preise pro Peron)
* Grüner Salat mit verschiedenem Rohkostgemüse € 3,50
* Salat aus Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl € 4,50
* Gurkensalat € 3,00
* Baguette mit Kräuterbutter und Tapenade € 4,75
* Mühlsteinbrot und Markenbutter und Kräuterbutter € 4,75
Buffets
Holländisches Buffet Preis pro Person € 35,50
Holländische Erbsensuppe, ein Klassiker
Holländischer Käsesalat: Gouda Käse, Schinken, Gurke, Apfel und
Kräutersauce
Friesischer Bohnensalat: Grünen Bohnen und fein gehackte Zwiebeln
in einem frischen Dressing.
Bunter Rohkostsalat: Frischer Salat mit Paprika, Sellerie, Gurke
und Mais in einem cremigen Dressing
Sauerkrauteintopf Vegetarischer
Speckwürfel, Geräucherte Wurst, Bratensoße
Rindfleischhaschee mit Zwiebeln
Rotkohl mit Äpfeln
Gekochte neue Kartoffeln
Reispudding, rote Grütze
Chicorée-Cremesuppe: Cremige Chicorée-Suppe
Lauch-Schinken-Salat: Kochschinken mit Lauch in cremigem Dressing
Kartoffelsalat mit Speck: Kartoffelsalat mit Speck und Zwiebeln
Gurkensalat: Frische Gurken in einem klaren Dressing
Rindereintopf: Traditioneller flämischer Rindereintopf
Coq au Vin: Huhn in Rotweinsauce
Kaninchenriegel: Kaninchenriegel mit belgischem Bier und Pflaumen
Hähnchenragout: auf Flämische Art zubereitet
Gemüselasagne: Vegetarische Lasagne mit frischem Gemüse
Kartoffelauflauf
Longueur Waldfrüchten: Bavarois mit Waldfrüchten und Kuchen
Frischer Fruchtsalat
Italienische Tomatensuppe: Tomatensuppe mit Tomatenstückchen
Zucchinischeiben: Gegrillt und in Öl eingelegt
Antipasti misto 'Quattro olive':
Oliven mit überraschenden Füllungen
Tortellini Salat: Salat mit Tortellini, Brokkoli und Putenbrust und Basilikum-Sahne-Mayonnaise
Tomatensalat: Tomatensalat mit Zwiebeln und Kräutern in Vinaigrette
Kalbfleisch in Sahnesauce: Zartes Kalbfleisch in Sahnesauce
Tagliatelle: Gelbe italienische Bandpaste
Ratatouille: Gemüsegericht mit frischen Gartenkräutern in Tomatensauce
Tortellini-Ricotta: Nudeln gefüllt mit Ricotta-Käse in Tomatensauce
Lasagne Bolognese: Lasagne mit Zentrum zu Zentrum Hackfleisch, Tomatensauce, Bechamel und Käse
Tiramisù: italienische Spezialität mit Amaretto und Kaffee und Mascarpone
Frischer Fruchtsalat
Soupe a l'oignon: Leckere französische Zwiebelsuppe
Antipasti misto 'Oliven-Trio': Gefüllte Mammut-Oliven mit Mandeln, Pfefferpaste und Knoblauch
Antipasti misto 'bella italia': Sonnengereifte Tomaten in Olivenöl, gegrillte Zucchini und leckere frische Balsamico-Zwiebeln
Ensalada di vitale: Salat mit Paprika, Gurke, Apfel, Tomate in einer frischen Zitronenvinaigrette
Toskanischer Lauchsalat: Salat aus Lauch, Apfel, Ei, Mandarine und Ananas in einer leckeren Sahnemayonnaise
Toskanisches Hühnchen Gericht: Hühnchen Gericht mit Champignons und Paprika in Tomatensauce
Gemüse Teller: Knackiges Gemüse
Paella: spanisches Reisgericht mit Hühnchen und Meeresfrüchten
Moussaka: Kartoffelauflauf mit Auberginen, Hackfleisch in Tomatensauce
Schokoladenmousse: Luftiges weißes Schokoladenmousse
Ensalada di frutas: Frischer Obstsalat
Soto Ajam: Kräftige klare Hühnerbrühe
Nasi Goreng: Gebackenes Reis
Nasi Putih: Weißer Reis
Ayam asem Manis: Gebratene Hühnerbrust in Süß-Sauer-Sauce mit Ananas
Daging Rendang: Rindfleisch in Kokossauce
Babi Ketjap: Schweinefleisch in süßer Sojasauce geschmort
Sateh Ajam: Fleischspieß mit marinierter Hühnerbrust
Erdnuss-Sauce: Indonesische Erdnusssauce
Ikan Goreng: Gebratene Victoria Bass
Dadar-Isi-Sauce: Rote indonesische Sauce
Sambal Goreng Bohnen: Bohnen und Bambussprossen in scharfer Sauce
Sayur Lodeh: Gemischtes Gemüse in Kokosbrühe
Sambal Goreng: Eier in scharfer Sauce
Atjar tjampur Kuning: Gemischte Gurken, sauer
Krupuk: Garnelenchips
Sambal Badjak
Serundeng: Mischung aus gemahlener Kokosnuss und Erdnüssen
Spekkoek Schicht Gewürzkuchen
Frischer Fruchtsalat
Sopa de tomate con plate: Tomatensuppe mit einem Hauch Sahne
Amerikanischer Krautsalat: Weißkohl und Karotte
Mexikosalat 'Cancun' Salat: Kidneybohnen, Mais und Paprika
Gemischter Salat: Salat mit Paprika, Gurke, Apfel und Tomate
Pfeffer Eintopf: Rindfleisch und Hühnerbrust Eintopf mit roter Paprika
Carbonade de pollo picante: Geschmorte Hähnchenkoteletts in Kokossauce
Spare Ribs: Knusprig gegrillte Schweinerippchen Zigeunersauce Salsa Mexicana
Mexikanischer Reis: Reis mit mexikanischen Zutaten
Papa's a la huanciana: Neue Kartoffeln in einer weichen Knoblauch und Sahnesauce
Ratatouille: Gemüse in pikanter Tomatensauce
Longueur Mango Kokos: Bavarois aus Mango, Kokos und Kuchen
Frischer Fruchtsalat
Sopa de Tomate: italienische Tomatensuppe
Tapenade tricolore: 3 Tapenade Sorten
Thunfischsalat sur mer: Aufstrich aus Thunfisch, Apfel, Tomate und Paprika serviert mit Baguette
Salat frutti di mare: Kombination aus Krebsen, Tintenfischen, Garnelen und Oliven mit einer Knoblauchvinaigrette
Sauer Hering
Gamba Carmarque: Garnelen in einem Knoblauch-Kräuter-Dressing
Couscous Salat Salam: Couscous mit Zwiebeln und Zucchini in Kräuterdressing
Italienischer Bohnensalat: Zwiebeln und Tomaten in einem klaren Kräuterdressing
Mediterraner Kartoffelsalat: Kartoffelsalat mit sonnengereiftem Gemüse
Gegrillte Champignons: Gegrillt und eingelegt in mildem Olivenöl
Anti Pasti Misto Olive: Oliven, Mandel, Paprikapaste und Knoblauch
Zucchinischeiben: Gegrillt und eingelegt in mildem Olivenöl
Gefüllte Cocktailtomaten: Tomaten mit Frischkäse
Fleischbällchen in Tomatensauce: Frikadellen in pikanter Tomatensauce
Hähnchenschenkel
Gebratene Tintenfischringe
Alle Preise sind in Euro und inkl. niederländischer Merhwertsteuer.
Cateringvorschlag 2
Cateringvorschläge zum Beispiel für die Schiffe de Onderneming, Alida, Sterrenwind, Gaia, Vliegende Hollander
Bei der Annahme der Verpflegung werden Servicekosten in Rechnung gestellt. Diese Kosten fallen für das Verpflegungspersonal an Bord, den Transport, der Verpflegung, die Vorbereitung und Reinigung der Küche an.
Die Servicekosten betragen pro Tag: € 210,-
Bei der Annahme Ihrer Buchung gehen wir von einer Mindestanzahl von Personen aus. Diese Anzahl kann bis zu 10 Tagen vor Ihrem Segeltörn nach oben bis auf die max. Personenzahl des Schiffes korrigiert werden.
Mindestabnahme von 510,- € pro Tag (zzgl. Servicekosten). Pro Reisegesellschaft kann nur ein Menü oder Buffet bestellt werden. Es ist aus organisatorischen Gründen nicht möglich nur teilweise Catering zu bestellen und zum anderen Teil Selbstverpflegung zu wählen.
BezahlungNachdem Sie Ihre Verpflegung bestellt haben, erhalten Sie eine Vereinbarung mit Rechnung über die Verpflegung und eventuell das Getränkepaket. Bei Unterzeichnung des Vertrages ist eine Anzahlung von 20% der Gesamtsumme zu leisten. Der Restbetrag ist spätestens 2 Wochen vor Abreise fällig.
Getränke können separat dazu gebucht werden. Hier können Pauschalen gewählt werden oder es kann nach Verbrauch aberechnet werden.
Catering Wochenendtouren
Zur BegrüßungHolzbrett mit verschiedenen Sorten Aufschnitt und Pastete oder
Holzbrett mit verschiedenen Sorten frischem und geräuchertem Fisch
Suppe
Satéspieß mit Saté-Soße
Baguette mit Kräuterbutter
EUR 23,50 / pro Person
Wochenendarrangement „Klipper“ (Vollpension)
Freitag: Begrüßungsgetränk
Samstag:
Frühstücksbuffet mit Kaffee/Tee und Orangensaft
Lunch mit verschiedenen Brotsorten und Belag (Käse und Aufschnitt); Suppe; Kaffee/Tee
Kaffee / Tee mit Apfelkuchen
Abendbrot:warme Mahlzeit und Nachtisch
(Auswahl wird vom Koch zusammengestellt)
Sonntag:Frühstücksbuffet mit Kaffee/Tee und Orangensaft
Lunch mit verschiedenen Brotsorten und Belag (Käse und Aufschnitt)
warmer Snack
Kaffee / Tee
Vorm Ausschiffen:Suppe mit Baguette
EUR 89,50 /pro Person
Wochenendarrangemend „Tjalk“ (Halbpension)
Freitag:Begrüßungsgetränk
Samstag: Frühstücksbuffet mit verschiedenen Brotsorten, Aufschnitt, Käse, Ei, Marmelade, Obst
Kaffee/Tee und Orangensaft
Lunch mit verschiedenen Brotsorten und Belag (Käse und Aufschnitt), Suppe und Obst
Kaffee/Tee
Kuchenpause
Sonntag:Frühstücksbuffet mit verschiedenen Brotsorten, Aufschnitt, Käse, Ei, Marmelade, Obst
Kaffee/Tee und Orangensaft
Reichhaltiges Mittag mit verschiedenen Brotsorten und Brötchen, Aufschnitt und Käseauswahl, warmer Snack und Obst
Kaffee/Tee
Vorm Ausschiffen:Suppe mit Baguette
EUR 78,50 /pro Person
Alle genannten Preise verstehen sich pro Person und beinhalten die gesetzliche Mehrwertsteuer (BTW), sofern nicht anders angegeben. Die Allgemeinen Geschäftsbedingungen gelten auch für die Verpflegung
